ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2010 750ml(1本)

■商品内容：ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2010 750ml(1本)

■極端な気候
過酷で極端な気候により、リスクに満ちた2010年、ヴィンテージを発表することは非常に大きな挑戦でした。
凍てつく冬と冷涼な春は、シャンパーニュがワイン生産地の北限にあることを改めて感じさせました。夏は暑かったものの、過度の暑さではなく、降雨量も少なく非常に乾燥していました。ところが8月半ば、状況は一変します。わずか2日間で2ヶ月分もの雨が降り、その雨と暑さによって、葡萄は短期間のうちに熟しました。
収穫された葡萄は、甘みと酸味のバランスが取れた上質なものでしたが、一部、収穫できない区画もありました。

■挑戦と努力の賜物
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2010は、自然の恵みを表現するという確固とした決意と、果敢な試みを現実のものにする自由な発想に支えられた、大胆な賭けによって生まれました。
インスピレーションと経験によって培われた熟練の技により、その賭けに勝ち、完成を見ることができたのです。

■溌剌として優美
最初にグリーンマンゴー、メロン、パイナップルのようなトロピカルフルーツの甘いブーケを感じたのち、爽やかなオレンジやほのかなマンダリンなど、よりまろやかな香りが立ち昇ります。
ワインが呼吸するにつれ、みずみずしさがほとばしります。ピオニー、ジャスミン、ライラックなど、フレッシュで触覚的なセンセーションが広がります。

口にした瞬間から、豊かでリッチな、圧倒的な存在感を放ちます。五感を刺激する完熟したジューシーな味わいの中に、見事なアロマが広がります。
芳醇でしっかりとした、主張の強い口当たりから、スパイスとペッパーのピリッとした風味が現れます。

■料理とのペアリング
触感溢れるセンセーションへと誘うドン ペリニヨン ヴィンテージ 2010。
このワインの特徴であるフローラルな果実味、骨格、ハーブを感じさせる塩味とスパイシーな香りを引き立てる料理がよく合います。
ヴィンテージ 2010は、ローズ、ピーチ、パッションフルーツ、タマリンドなど、トロピカルでフローラルな食材に合わせます。
スズキ、鯛、ターボット、ホタテなどの魚介の旨味を引き立てます。また、ターボットの皮や海藻のミネラル感とも見事に調和するでしょう。

●産地：フランス・シャンパーニュ
●生産者：ドン ペリニヨン
●タイプ：白･泡
●品種：ピノ ノワール、シャルドネ
●容量：750ml