和歌山レモンケーキ専門店konowa Lemon Cake 紀州プレミアム生レモンケーキ 1本

■商品内容:1本（約550g）
■賞味期限：製造日より60日
■冷凍便でお届けします。
■原産国（最終加工地）：日本（和歌山県）
■極上の食感とクセになる濃厚なレモンの味わい◎

■ふわっふわの外側生地はレモン味のレアチーズ、そして内側は濃厚なレモンカスタード。
このキレよくなめらかな舌触りと軽い口当たりの秘訣はイタリア産のマスカルポーネにあります。
酸味際立つレモンに濃厚なカスタード、そこに非加熱の生チーズが加わることで、カスタード特有の重さがむしろ軽い口当たりとなり、レモンの爽やかさを引き立てます。
「レア」という言葉だけでは表せない儚い口どけは、シェフの技と経験から導き出された口どけの黄金率。
その極上の食感とクセになる濃厚なレモンの味わいをじっくりとお楽しみください。
■製菓コンテストの審査員を努め、自身も日々研鑽を積む「パティスリーエルヴェ」の橋本憲司。
このケーキに欠かせない甘みと酸味のバランス、そして本来融点の違うレアチーズ生地とカスタードが口に入れて同時に溶けあう繊細な口どけはその技と緻密な計算により実現しました。

■明治時代に静岡県の次に和歌山県に伝わったとされるレモン栽培。
和歌山県は1年を通して気候が温暖で、特に県北中部は天気や湿度が安定し、降水量も少ない瀬戸内海式気候。
「有田みかん」で有名な有田地方のほか全国屈指の柑橘地帯として知られています。
生レモンケーキの味の決め手となるレモンパウダーと濃縮果汁の加工は、社会福祉法人一峰会が担当。
特殊製法と繊細な手作業により、個人の工房や飲食店では難しいさまざまな加工が叶うことから、欠かせないチームの一員となっています。

■お召し上がり方：
【 美味しい解凍の仕方 】
お召し上がりになる際は冷蔵庫にて 約8時間以上解凍してください。
解凍後は48時間以内にお召し上がりください。
【一度に食べきれない時は 】
食べる分だけカットして残りを冷凍してください。
【 解凍の注意事項 】
一度解凍したものを再冷凍すると味が劣化しますので再冷凍はしないでください。
常温での解凍やレンジでの急速解凍は、美味しさや風味を大きく損ねてしまいます。必ず冷蔵庫で解凍ください。

※こちらの商品はお届けまでに３週間以上いただく場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
※当商品は、北海道・沖縄・離島は基本的に配送不可地域とさせていただいております。予めご了承ください。