和歌山レモンケーキ専門店konowa Lemon Cake 紀州プレミアムレモンケーキBAKE 1本

■商品内容:1本（約400g）
■賞味期限：製造日より60日
■冷凍便でお届けします。
■原産国（最終加工地）：日本（和歌山県）
■プレミアムの名にふさわしい極上のしっとり食感！食べるレモネード！

■「鮮烈なレモンの風味」と、「なめらかな口当たり」。
それは、あまりに衝撃的な出会いでした。
シンプルな見た目に油断していたらいきなり脳を揺さぶられるような驚きとともに、一口で恋に落ちる。
そんな突然の初恋のような前代未聞のレモンケーキ「紀州プレミアムレモンケーキ BAKE」が誕生しました。
「食べるレモネード」という言葉にふさわしく、食べた瞬間レモンが口いっぱいに広がります。
じっくり時間をかけて焼き上げた生地の上面にグラス（砂糖と果汁を合わせたもの）を塗ることで、砂糖だけが結晶化して表面に残り、レモン果汁が生地に浸透してより果汁感を増しています。
生でもなければ、シフォンのような空気を含むお菓子でもない。
なのにしっとりさとふんわりさを併せ持つ不思議な食感が特徴。
そして、口に入れるとブワッと口いっぱいに広がるレモンの風味！
まじりっけなしのレモン果汁をふんだんに使っているからこそ感じるフレッシュな味わいです。
■目指したのは一番シンプルな状態でレモンを感じてもらうこと。
余計な食感を感じるものはあえて入れず、そのもので勝負しました。
1本につき1個半のレモンの果汁をたっぷり使用。
他に入っているのは粉と砂糖のみ。
最終的にオーブンから出した熱々の状態でグラスを塗ることでレモン果汁が生地に染み込み、温度差により砂糖だけが結晶化して表面に。
もとの生地に練り込んだ果汁に加え、この工程が爽やかなレモンの風味をより強くしてくれます。
焼き目があるかどうかわからないほどの上品な色目が、このケーキの特徴のひとつです。
通常の焼き菓子以上に時間をかけて焼いているため、大量生産には向きませんが、レモンをイメージした見た目にこだわり、1本1本に手間と時間をかけています。

■酸味もしっかりと効いたフレッシュなレモン果汁
福祉作業所で丁寧に搾られ、酸味もしっかりと効いたフレッシュなレモン果汁とレモンパウダーは「紀州プレミアムレモンケーキBAKE」には欠かせません。
元となるレモン果汁は一つひとつ手搾り。
みかんの薄皮を除くなど機械では難しい繊細な手作業での実績もある福祉作業所で、一つひとつ手作業で果汁を手搾りしていただいています。
この一つひとつ手作業で果汁を手搾りすることが、パウダーやレモン果汁の美味しさの秘密です。

■お召し上がり方：
冷蔵庫にて約8時間以上解凍してください。
解凍後は48時間以内にお召し上がりください。
※注意事項：一度解凍したものを再冷凍すると味が劣化しますので再冷凍はしないでください。

※こちらの商品はお届けまでに３週間以上いただく場合がございます。何卒ご了承くださいませ。
※当商品は、北海道・沖縄・離島は基本的に配送不可地域とさせていただいております。予めご了承ください。